Las frutas y verduras se encuentran entre los alimentos más saludables del planeta. No sólo suelen ser una opción baja en calorías (lo que significa que puedes disfrutar de grandes porciones de estos alimentos sin sentirte culpable), sino que también están llenos de fibra. La fibra es un nutriente que puede ayudar a reducir el colesterol, promover la salud digestiva, ayudar a alcanzar un peso saludable y mantener la sensación de saciedad por más tiempo.
Los productos agrícolas también están repletos de una variedad de vitaminas, minerales y fitoquímicos. Los fitoquímicos son el componente no nutritivo de los alimentos, lo que significa que no aportan proteínas, grasas ni carbohidratos a la dieta, sino que están llenos de beneficios para la salud.
Las frutas y verduras que pertenecen al mismo grupo de color también tienden a compartir los mismos beneficios para la salud. Por ejemplo, los productos de color azul o morado (como el repollo, los arándanos y las berenjenas) pueden favorecer la salud del corazón. Las frutas y verduras de color amarillo y verde (como las espinacas y el melón) favorecen la salud ocular. Y los productos rojos (como el tomate y los pimientos rojos) pueden promover la salud de la próstata. Con todos estos beneficios, es importante asegurarse de comer suficientes productos. Trate de consumir al menos 2-3 tazas de verduras por día y 1 ½ -2 tazas de fruta.
Entonces, ¿cuáles son algunas formas sencillas de asegurarse de obtener sus verduras? Mire algunas de nuestras sugerencias a continuación:
- ser astuto
El hecho de que comas más frutas y verduras no significa que debas convertirlas en tu plato principal. Encuentre diferentes formas de ocultar sus productos en su comida. Si estás calentando un poco de pasta o salsa marinara, agrega algunas verduras como zanahorias, berenjenas, brócoli y espinacas, ¡y luego mézclalas! O, si le gustan las ensaladas, haga sus propios aderezos de frutas combinando 6 onzas de moras con ½ taza de vinagre balsámico. ¿Disfrutas del puré de patatas? ¡Agregue un poco de coliflor al agua hirviendo, cocínelas juntas y tritúrelas! Estarás aumentando tu consumo de productos agrícolas en poco tiempo con estos trucos furtivos.
- Piensa en las frutas como postre.
La naturaleza no se equivocó cuando se trata de frutas. Estas delicias ricas en antioxidantes son un complemento dulce para cualquier comida y, con la fibra que proporcionan, no hay necesidad de centrarse únicamente en el azúcar. Una de las mejores formas de incrementar la fruta en tu dieta es hacer de este grupo de alimentos la estrella de tus postres. Ya sea que desee comenzar poco a poco agregando una porción de bayas para adornar sus productos horneados o preparando una deliciosa ensalada de frutas, cuando se trata de postre, piense en fruta.
- Las verduras son un excelente refrigerio
Las verduras no sólo pertenecen a nuestras comidas principales, ¡también pueden ser excelentes refrigerios! Para disfrutar de una delicia a media tarde, corte en rodajas algunas zanahorias, pimientos y apio crudos y disfrútelos con una porción de hummus.
¡Las verduras también se pueden convertir en deliciosas patatas fritas! Lo que significa que las papas fritas ya no son la única opción para lograr ese crujido satisfactorio. Verduras como zanahorias, batatas, remolachas, rábanos y col rizada se pueden convertir en chips. Simplemente corte las verduras en rodajas finas, mezcle con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta y hornee hasta que estén crujientes. Cuando se trata de col rizada, simplemente corta esas hojas verdes en trozos pequeños y ¡listo para hornear! Al hacer una búsqueda en línea, aparecerán muchos de estos chips de inspiración vegetal que no decepcionarán.
- Aumenta el volumen de tus ensaladas
¿Quién dijo que las ensaladas son aburridas? Las ensaladas ya no se hacen sólo con lechuga, tomates y un aderezo comprado en la tienda. Experimente con una variedad de frutas, verduras y aderezos caseros para mezclar realmente las cosas.
También puedes utilizar tus cocinas favoritas para inspirarte. ¿Te encanta la comida mexicana? Agrega un poco de maíz, frijoles, cilantro, pimientos y un poco de salsa a tu cama de lechuga y termina con un chorrito de lima. ¿Le apetece algo de cocina asiática? Adorne su ensalada con almendras rebanadas, zanahorias ralladas, rodajas de mandarina y jengibre fresco. Luego completa con un delicioso aderezo de maní. O si le apetece un sabor mediterráneo, agregue algunas aceitunas, garbanzos, alcachofas, tomates, pepino y rábanos y cubra con limón fresco y un chorrito de aceite de oliva. Cuando se trata de combinaciones de ensaladas, la variedad puede ser infinita.
- Piensa en un lunes sin carne
¿Quiere conocer una forma segura de asegurarse de obtener su dosis diaria de frutas y verduras? ¡Hazlos el centro de tu menú! Una excelente manera de consumir verduras es abrazar el movimiento del lunes sin carne. ¡Para el primer día de la semana, limite su consumo de carne y concéntrese en los alimentos vegetales!
¿Cuáles son tus frutas y verduras favoritas y cómo las incorporas en tus comidas? ¡Comparte tus comentarios con nosotros a continuación!
